Łukasz Głowacki
W 2005 roku w jednej z wiedeńskich restauracji rozpocząłem swoją przygodę z gastronomią, natomiast pasją do wina zaraziłem się na studiach od prof. Stanisława Majcherczyka.
Na studia gastronomiczne poszedłem po egzaminach na wydział archeologii. Gdybym jednak zdał na archeologię, pewnie sommelierem bym nie został, jednakże obie te profesje mają dużo wspólnego. Każde wino to zamknięta w butelce historia ludzi i regionów. Zamiast szpachelki i wiaderka mam trybuszon i dekanter.
Dużą dawkę nauki oraz doświadczenia dała mi praca u jednego z czołowych importerów w Polsce, Roberta Mielżyńskiego.
Obecnie pracuję w restauracji Muga i sklepie specjalistycznym Casa de Vinos. Mam okazje tworzyć własną selekcję win w oparciu portfolio kilkudziesięciu importerów oraz własny import.
Wino to niekończąca się przygoda która z początku może odstraszać zawiłymi nazwami miejsc, odmian czy metod wytwarzania, jednakże staram się opowiadać o nim w sposób przystępny i zrozumiały.

kompetencje
Wykształcenie
2016 | Court of Master Sommelier Certified |
2015 | Association de la Sommellerie Internationale Diploma |
2014 | Sommelier Stowarzyszenia Sommelierów Polskich |
2014 | Wine and Spirit Education Trust Advanced |
2008 | WSHIG praca magisterska „Kwasowości win białych jako łącznik wina z potrawą” |
2006 | Specjalistyczny kurs barmański zorganizowany przez R.D.T. Instytut International |
Mistrzostwa Polski
2019 | Mistrzostwa Polski Sommelierów | drugie miejsce |
2018 | Mistrzostwa Polski Sommelierów | trzecie miejsce |
2017 | Mistrzostwa Polski Sommelierów | szóste miejsce |
2016 | Mistrzostwa Sommelierów Polski Zachodniej | drugie miejsce |
2016 | Mistrzostwa Polski Sommelierów | szóste miejsce |
2015 | Mistrzostwa Sommelierów Polski Zachodniej | pierwsze miejsce |
2015 | Mistrzostwa Polski Sommelierów | piąte miejsce |
2014 | Mistrzostwa Sommelierów Polski Zachodniej | trzecie miejsce |
Doświadczenie
2018 – nadal | Sommelier | Restauracja Muga |
2018 – nadal | Sprzedawca | Casa de Vinos |
2009 – 2018 | Sprzedawca / Sommelier/ Kierownik baru | Mielżyński Poznań |
2008 – 2009 | Sommelier | Dom Vikingów |
Juror
2019 | Polskie Korki | Poznań |
2018 | Ogólnopolski Konkurs Win | Zielona Góra |
2018 | Polskie Korki | Poznań |
2017 | Konkurs Polskich Win | Jasło |
2017 | Polskie Korki | Poznań |
2017 | Festiwal Dobrego Smaku | Poznań |
Oferta
Galeria
PIJ Z GŁOWĄ
SKONTAKTUJ SIĘ
Łukasz Głowacki
email: kontakt@lukaszglowacki.com
telefon: 888 611 790