corpinnat.com
Corpinnat
W kolebce hiszpańskiego musowania klasycznego w rejonie Penedes, apelację DO Cava opuściło dziewięciu czołowych/jakościowych producentów:
Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet-Can Freixes, Júlia Bernat and Mas Candí.
Pierwszych sześciu to ojcowie założyciele brandu Corpinnat.
(pełna nazwa to L’Associació d’Elaboradors i Viticultors Corpinnat (AVEC) – The Association of Wine Producers and Growers Corpinnat (AVEC).
Oficjalna rejestracja miała miejsce we wrześniu 2017 przez rząd Katalonii oraz w grudniu 2017 przez Unię Europejską.
W oświadczeniu wypuszczonym w styczniu 2019 AVEC ogłosiło, że pomimo intensywnych negocjacji między AVEC i Consejo Regulador del Cava, niemożliwe było osiągnięcie zadowalającego rozwiązania między obiema stronami, a wytwórnie win związane z Corpinnat zostały zmuszone do porzucenia apelacji, mimo że stworzyli markę z wyraźną wolą kontynuowania działalności w DO Cava.
corpinnat.com
Kość niezgody
granice DO Cava wykraczające poza strefę klasyczną – DO Penedes
DO Cava w innych regionach
ilość, a nie jakość
brak zgody Consejo Regulador del Cava na współistnienie na etykiecie nazw CAVA i CORPINNAT
thedrinksbusiness.com
Założenia Corpinnat
uprawa organiczna certyfikowana
90% użytych winogron musi być rodzimymi odmianami: Xarel-lo, Parellada i Malvasia
Chardonnay, Pinot Noir mogą jedynie stanowić 10%.
Garnacha, Monastrell, Sumoll i Xarel·lo Rosat są jedynymi czerwonymi winogronami,
które mogą być używane do win różowych
min. 18 miesięcy starzenia na osadzie
wszystkie winogrona muszą pochodzić z określonego obszaru w obrębie DO Penedès
i co najmniej 75% wykorzystanych winogron musi pochodzić z winnic należących do winnicy.
minimalna cena winogron to 0,70 EUR / kg
(średnie ceny w regionie wynoszą około 0,40 EUR / kg).
zbiory ręczne
winifikacja w granicach winnicy
Nazwa
Nazwa „Corpinnat” pochodzi od dwóch słów. Pierwszy z nich to „Cor”, co oznacza „serce” w języku katalońskim, a drugi to „Pinnat”, który wywodzi się z korzenia etymologicznego „Pinnae”, który sam jest źródłem „Penedès” i pochodzi z łacińskiego „pinna”, co oznacza skaliste . Możemy to zatem tłumaczyć jako skaliste serce lub serce Pendes.
Przyszłość
Jesteśmy świadkami rewolucji, która stawia jakość, środowisko, tradycje i unikalne cechy siedliska na pierwszym miejscu. Być może idee, które przyświecają Corpinnat będą miały również pozytywny wydźwięk w apelacji DO Cava, w której początki zmian zauważaliśmy niedawno w postaci nowej nakładki jakościowej Cava de Paraje Calificado. Corpinnat jest tworem otwartym i przyjmuje w swoje szeregi nowych członków, także jego znaczenie w przyszłości będzie również rosnąć. Na razie produkcja Corpinnat nie przekracza 1 % całościowej produkcji win musujących regionu,posiada jednak połowę siedlisk „Paraje”, a ich wina śmiało można zestawiać z najlepszymi musami świata.